ZIGAL BAKERY

Pollo Marinado en Yogurt y Menta

Platos de Fondoyael fischmannComment

El pollo a la plancha es sano, magro y fácil de preparar, pero con una marinada simple en yogurt, cambia de el cielo a la tierra. Esta técnica esta inspirada en recetas de la cocina India que, a diferencia de nosotros, usan ampliamente el yogurt en preparaciones saladas tanto frías como calientes.

Ingredientes:

  • 2 cdas Yogurt griego natural
  • Ralladura media lima
  • 2 cdas menta fresca picada
  • Una pisca de soya (coconut aminos o tamari para los que evitan la soya)
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo molido
  • 1 pechuga de pollo en cubos
  • Aceite coco o Aceite de oliva

Preparación:

  1. Mezclar todo en un bowl o ziplock, sellar y marinar en el refrigerador por 30 min (un par de horas ideal, toda la noche queda maravilloso).
  2. Calentar un sartén a fuego medio alto, agregar un poco de aceite de coco y una vez caliente agregar el pollo. Dejar dorar por 2 -3 min sin revolver.
  3. Luego darle la vuelta con una cuchara, bajar el fuego a bajo y tapar por 5 o hasta que este cocido pero jugoso.
  4. Sacar del fuego y dejar tapado reposando unos minutos.
  5. Servir caliente. Yo recomiendo hacer un extra, guardar lo que sobre y usar en wraps o ensaladas.